2012/2/8 12:36
第二種做法:去掉棗皮的細(xì)膩棗泥
原料:大紅棗。
做法:
1、將大紅棗洗凈,切開去核留棗肉;
2、將棗肉倒入鍋中,加棗肉一半的水開火煮;
3、煮的過程中用打蛋器不斷攪拌,使棗肉均勻和水融合在一起;
4、煮至棗肉成泥狀關(guān)火,晾涼;
5、將晾涼的棗肉用濾網(wǎng)過篩出細(xì)膩的棗泥,棗皮可以隨時吃掉(不要浪費哦);
6、將過濾出的棗泥放入炒鍋中,小火慢慢加熱,同時不斷翻炒;
7、一直炒至棗泥中的水分收干,棗泥餡變硬即可,關(guān)火后仍要不停翻炒一會,使熱氣盡快散去;
這種做法的特點:口感最細(xì)膩。
第三種做法:加入燕麥碎的棗呢
原料:大紅棗、即時燕麥片適量。
做法:
1、1-7步同第二種做法;
2、提前將燕麥片切碎一些;
3、待棗泥炒得差不多了,將燕麥片碎倒入鍋中,徹底翻炒2-3分鐘即可;
4、燕麥片的量可以隨意。
此種做法的特點:將富含膳食纖維的燕麥片加入去掉棗皮的棗泥中,使得營養(yǎng)更加全部,口感也較豐富。