2014/10/30 10:46

 做法：

1、將雞蛋打入廚師機(jī)的盆中，放入白砂糖，沒(méi)有廚師機(jī)的用普通的盆也可以，用電動(dòng)打蛋器打吧；

2、開(kāi)高速攪打到體積膨大，顏色發(fā)白。轉(zhuǎn)低速攪打到細(xì)膩，無(wú)大泡，劃過(guò)有花紋，不易消失；

3、篩入低筋面粉(最好過(guò)篩兩邊)；

4、用刮刀自底部向上翻動(dòng)，轉(zhuǎn)動(dòng)盆，這個(gè)方式攪拌至無(wú)干粉；

5、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿。這個(gè)量正好12杯；

6、烤箱預(yù)熱180度，將烤盤放入中層，烤25分鐘左右；

7、小蛋糕烤好后從烤箱拿出，放一邊晾涼；