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甜甜圈

2012/2/8 16:16

笛子愛吃的博客
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我的童年里沒出現過它,直到很大時才知道世界上還有這樣一種東西,它經常出現在國外卡通片中,經過渲染,仿佛比什么東西都好吃,是小孩子的最愛。

甜甜圈

原料:

高筋粉200克、蛋液25克、酵母4克、牛奶110克、砂糖25克、鹽2克。

做法:

1、牛奶加熱到40度左右,溶解酵母,靜置幾分鐘,所有原料混合均勻,揉成面團,揉十幾分鐘后至擴展階段。

2、把面團套保鮮袋放溫暖處發(fā)酵至兩倍大,取出來排氣,松弛10分鐘,面團搟成1厘米左右的方形面餅,用模具在上面印出甜甜圈形狀的餅胚,入烤箱二次發(fā)酵半小時。

3、油至七八成熱,入油鍋里中小火炸制,并不時翻動,以免上色不均。

甜甜圈 甜甜圈

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