2012/2/8 16:35

記憶中那些熟悉的味道 blog

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薺菜又名地菜、護(hù)生草、菱角菜。以嫩葉供食。原產(chǎn)我國(guó)，目前遍布世界，是人們喜愛(ài)的一種野菜，其藥用價(jià)值也很高。傳說(shuō)名醫(yī)扁鵲常吃薺菜，就是因?yàn)樗j菜具有補(bǔ)虛益胃、利肝明目、降壓止血、清熱利尿的作用。

我國(guó)人吃薺菜已經(jīng)有很長(zhǎng)的歷史了。《詩(shī)經(jīng)》里有“甘之如薺”之句，可見(jiàn)起碼在春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，古人就知道薺菜味道之美了。

原料：

面粉（白面）、薺菜、鹽、香油、雞蛋。