2012/2/8 17:17
這個雪球餅干是在菜蟲家看到的,其實看到了也就看到了,也沒想做做,因為覺得外形實在是太樸素了。但看了mm特別推薦說知道味道這么好吃,早就做了。我就動搖了。那個好奇立刻就勾上隱了,非要做做試試。
原料:
黃油55克、糖粉25克、低筋面粉65克、可可粉6克、核桃仁35克、糖粉(裝飾用)適量。
烘焙:
中層170度、15-20分鐘。
做法:
約27-30個(核桃仁切碎備用)
1、黃油軟化,加入糖粉;
2、用打蛋器打發(fā);
3、低筋面粉+可可粉過篩;
4、打發(fā)的黃油中加入過篩的低筋面粉和可可粉;
5、再加入核桃仁攪拌均勻揉成團;
6、把揉成團的面團壓癟放到冰箱冷藏5個小時;
7、冷藏好的面團取出分割成6克/個,揉成小球后,均勻的碼放在烤盤上入爐進行烘焙;
8、取一碗,倒入適量的糖粉,餅干出爐后趁熱裹上糖粉晾涼;
9、晾涼后再裹一層,裹好后最好就不要再用手碰雪球了。我是用筷子夾著操作的。