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向日葵芒果撻派

2012/2/8 17:23

樂生活
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把烘焙當(dāng)成游戲--向日葵芒果撻派

向日葵芒果撻派

甜派皮

原料:無(wú)鹽動(dòng)物黃油125克、雞蛋一個(gè)、糖粉100克、杏仁粉20克、低筋面粉250克、鹽3克。

做法:

1、將室溫軟化的黃油打軟(圖1),分次加入過篩的糖粉(圖2)攪拌至乳白色(圖3),再加入雞蛋(圖4)攪勻(圖5);

2、在做法1中加入過篩的鹽、杏仁粉、低筋面粉(圖6),揉搓成面團(tuán)(圖7);

3、將揉好的面團(tuán)壓平用保鮮膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分鐘以上;

4、30分鐘后將面團(tuán)取出分成小塊,搟成3厘米左右的面片(圖8);

5、將面片放到模具中,并在上面用叉子差幾個(gè)空(圖9)。

向日葵芒果撻派

向日葵芒果撻派

派皮可以多攪拌一些,用塑料袋分裝好,放到冷凍室里可以保存1個(gè)月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用。

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