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紅糖小鍋盔

2012/2/8 17:34

雙魚化石的多面生活
雙魚化石的多面生活 blog
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紅糖小鍋盔

在網(wǎng)絡(luò)上學(xué)到了很多,也希望通過網(wǎng)絡(luò)來記錄自己的生活現(xiàn)狀,幾年,幾十年后回頭看看其實(shí)也是一種收獲。隨著生活狀態(tài)的調(diào)整我博客的內(nèi)容也會(huì)調(diào)整,但是不變的就是蟲蟲寶貝和我的美食。這是屬于我的特有的開心果,解憂茶。

嗯,真的很高興,除了這個(gè),我好像說不出其他的感受,往往情郁于中的時(shí)候就覺得語言太匱乏了,誰讓我就是這樣一個(gè)喜怒于色不善掩飾的透明人。

紅糖小鍋盔

原料:

面粉、酵母、紅糖、牛奶、花生、芝麻、開心果、豬油、鹽少許。

做法:

1、面粉加水,酵母和一些豬油,糖,奶粉揉好發(fā)酵。

2、發(fā)好的面團(tuán)取出排氣,放置15分鐘后分成差不多重量的等份。

3、堅(jiān)果仁烤熟后稍微磨碎,加入紅糖,豬油和一點(diǎn)點(diǎn)面粉揉成團(tuán)狀。

4、取面團(tuán)搟圓包入餡料成包子,壓平滾圓。

5、稍微餳一會(huì)就可以蒸制了,約10分鐘,再燜2分鐘。

6、煎鍋少許油小火,把蒸好的餅煎出漂亮的黃色就好。

紅糖小鍋盔

心得:

1、面團(tuán)要硬一點(diǎn)好,這樣做出來的餅口感才扎實(shí)。

2、面團(tuán)用牛奶和豬油和面是讓餅皮白凈光滑。

3、堅(jiān)果仁可以是你家里有的,我是上次做條包剩下的,不能放久了,所以想法消耗掉,還有俺媽是個(gè)紅糖控。

4、不喜歡脆脆口感的,蒸出來就可以吃。

5、整形的技術(shù)欠佳,將就著看看吧,這已經(jīng)是我搓的最圓的餅了。

紅糖小鍋盔

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