2012/2/8 17:39

米婭的焙煮時(shí)光 blog

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如此“燕窩”你可曾品嘗過？-枸杞銀耳羹

白瓷小盅，盛滿燕窩，隔水燉在微火之上，聽著時(shí)鐘嘀嗒嘀嗒，長(zhǎng)長(zhǎng)的等待之后，一盅甘腴甜膩的滋補(bǔ)佳品粉墨登場(chǎng)。手執(zhí)瓷勺，朱唇輕啟，送入口中的不僅僅是融洽柔膩，更是從心底滋生出的悠然欣喜。

悠長(zhǎng)的時(shí)間，使碗中那一品清冽的食材，慢慢變成瓊脂玉露，潤(rùn)了肌膚也潤(rùn)了心田。燕窩，這種奢侈的食材，滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效從古至今備受推崇，歷來(lái)是皇室的御用滋補(bǔ)佳品。昂貴的價(jià)格，總讓人望而卻步，不是一次也吃它不起，但一般人也不會(huì)天天拿來(lái)當(dāng)甜品喝，偶爾吃幾次，滋補(bǔ)的功效不會(huì)輕易顯現(xiàn)的，天長(zhǎng)日久的滋補(bǔ)，才能讓你潤(rùn)起來(lái)。

我等平民百姓也得滋潤(rùn)自己，既然不能奢望天天拿燕窩來(lái)漱口，那天天喝銀耳羹總有足夠的財(cái)力吧。雖然銀耳某些營(yíng)養(yǎng)成分不及燕窩，但是可以這樣阿Q一下：一年吃10次燕窩（就一般人而言應(yīng)該不算少了吧）和一年吃100次銀耳，哪個(gè)會(huì)更讓你水靈靈呢？我想后者應(yīng)該更勝一籌吧，而且價(jià)格是天上地下啊。

今天折騰的這款銀耳羹主要不是為了滋補(bǔ)，而是為了好玩。把銀耳打碎了再煮，煮成之后出了意想不到的效果，無(wú)論遠(yuǎn)看近看居然像極了那昂貴的燕窩，連口感都像。建議有興趣的，把這銀耳裝在精致容器內(nèi)，捧出去唬人，告訴人家，你花了大把的金錢和時(shí)間悉心煲的，一定一定請(qǐng)珍惜！我看，除了天天吃燕窩的，十之八九的人都會(huì)上當(dāng)。

好玩是其一，其二是這種方法煮銀耳非常省時(shí)間，總共只消15分鐘就能達(dá)到粘稠拉絲的程度。用這種方式煮補(bǔ)品，可以為你解放大把的時(shí)間，甚至早上起床后再煮，拿來(lái)作早餐甜品，在時(shí)間上都綽綽有余。

原料：銀耳、枸杞。

調(diào)料：冰糖。

事先準(zhǔn)備：

1、銀耳泡發(fā)，剪去黃色根部。

做法：

1、銀耳放入料理機(jī)里打碎。

2、打碎的銀耳倒入鍋內(nèi)，加入適量水煮開。

3、加入適量冰糖，小火熬煮約10分鐘至粘稠。