客戶端
2012/2/8 17:41
我的烘焙夢想--雙色芝麻糯米糕
雙色芝麻糯米糕與烘焙沒有任何關系，它以糯米粉為主料，隔熱水蒸熟的。我們這兒沒有烤箱但有的是糯米，小米加步槍一樣得天下，因地制宜才叫明智，呵呵。
原料：糯米粉、黑巧力、純牛奶、白糖（量按個人酌情定）。
做法：
1、一部分糯米粉內(nèi)加入純牛奶和勻，揉成白色面團。
2、一部分糯米粉內(nèi)加入蒸融的黑巧力濃汁和勻，揉成深色面團。
3、找一鐵飯盒當模具，在鐵盒內(nèi)抹上一層黃油，先把深色面團平鋪在鐵盒底，接著鋪白色面團，輕按均勻。
4、在白面團上撒一層芝麻，放入熱水鍋中蒸半小時左右。
5、蒸好后倒出，切成塊狀，沾上白糖即可吃了。
雙色芝麻糯米糕非常好做。對于我，做糯米制品和做西點一樣揉進了造型藝術，過了把雕食癮。還發(fā)現(xiàn)了拍點心比拍菜蔬有成就感，這類食品真上鏡，稍微動些心思，就能獲取一種預料不到的幽幽意境，不象那些蘿卜、辣椒，擺弄半天，拍出的仍象爛蘿卜，實在挫傷我的自尊心。