2012/2/8 17:54
紅燒的那鍋牛肉,直到配上了面,才覺得,牛肉的酥爛,牛肉湯的濃香有著無可比擬的味道。面,用了玉帶面,寬而薄,雪白筋道,是一種掛面,不費(fèi)煮,不像一般的掛面非得煮個(gè)天昏地暗才算是罷休。這種掛面是我吃過最好吃的掛面之一,平常會(huì)有存貨。
勞動(dòng)節(jié)進(jìn)行了一次大掃除。
昨晚有落一點(diǎn)的微雨,也就剛剛濕了地面。
這樣也好,節(jié)日就像是過了個(gè)周末,簡(jiǎn)單的、平常的、忙亂的周末,這樣,節(jié)日后的日子也就過的較為容易和輕松。
外面正在施工,各種嘈雜的聲音灌進(jìn)我的耳朵,吵的我的腦子比白皮墻還要空白。我還在咬牙堅(jiān)持。堅(jiān)持。
紅燒牛肉面
原料:
紅燒牛肉(1小碗)、牛肉原湯、青菜、剁椒、玉帶面(一種掛面)、醬油、鹽、雞精、清水、胡椒粉。
做法:
1、將牛肉和湯一起用中火燒開。將肉撈出;
2、在牛肉湯中倒進(jìn)清水,調(diào)味,放入:鹽、雞精(一點(diǎn))、胡椒粉和醬油;
3、洗凈青菜、洗凈剁椒切成小圈。燒鍋水,水滾后,開始下面。面用的是玉帶面;
4、面好后,調(diào)入碗中。舀上牛肉湯,放入燙好的青菜,放點(diǎn)剁椒圈。放上牛肉塊,即可。吃的時(shí)候可以淋一點(diǎn)醋,拌勻,味道就可以了。