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2012/2/8 17:55
從小，我家唯一做的面食就是一年一次的包湯圓。除此之外，沒見家里人揉過面團(tuán)，發(fā)過面，動(dòng)過搟面杖。我的做面食水平也就可想而知了。一直很羨慕那些自己動(dòng)手做面食的人，可以把面團(tuán)揉得又光又圓。而我從來也沒有達(dá)到過三光（面光手光盆光）的境界。
幸虧有了面包機(jī)，那個(gè)真是我的福音。做面包高手肯定不屑于面包機(jī)揉面團(tuán)，覺得機(jī)器揉出來的面團(tuán)百分百?zèng)]有手揉的好，那也是事實(shí)。不過對于我們手揉面團(tuán)完全不行的人，只有拜托面包機(jī)了。做出來的東西，老實(shí)說也不差呀～
星期五我總是懶得燒飯做菜，所以在白天請面包機(jī)幫幫忙，做幾個(gè)熱狗餐包，晚上只需烤些香腸，就是簡單的一餐了。我家阿烏不挑剔，只要有肉他就滿足。
原料：
黃油、糖、鹽、高粉、奶粉、干酵母、蛋液少許、白芝麻。
做法：
1、把所有材料按照上面排列的順序放入面包機(jī)，原則就是先濕后干，不讓然干酵母碰到水。這是我家面包機(jī)說明書里特別指出的；
2、選Dough鍵，Start。面包機(jī)可以幫助完成到基本發(fā)酵；
3、把面團(tuán)拿出來，壓出空氣。分成4份，塑形；
4、烤箱里下層放熱水，上層放面團(tuán)。關(guān)起門來繼續(xù)發(fā)酵；
5、面團(tuán)發(fā)到2倍大，取出來，表面刷上蛋液，撒上白芝麻；
6、烤箱預(yù)熱350oF，烤10-15分鐘。
