2012/2/8 17:58

豆牛---八九不離食 blog

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雙椒筍粒拌面條

原料：

袋裝鮮筍200克、鹽5克、青紅椒各4根、香辣醬30ml、白糖5克、新鮮面條200克、辣椒油10ml、花椒粉3克 。

做法：

1、新鮮筍子切成小圓粒，青紅椒也切成小粒。湯鍋中的水燒沸后加入鹽攪勻，放入筍粒焯燙，水再次燒沸后關(guān)火將筍粒撈出用涼水浸泡；

2、涼透的筍子瀝水撈出，炒鍋中加入油燒到三成熱放入香辣醬和白糖，慢火炒出紅油，然后放入筍粒翻炒均勻；

3、筍粒變色后放入青紅椒粒拌勻后即可關(guān)火。這個菜可以直接食用，脆脆的又很下飯，也可以澆在煮好的面條上，在拌上辣椒油、花椒粉即可。

面條的吃法多種多樣，喜歡什么味道的、加什么菜碼的都隨自己喜好。這道面條還可以放少許炒酥的肉末，味道美極了！

原文地址： http://glanne.blog.sohu.com/176695535.html