2012/2/8 17:58

飛雪無霜的美食博客 blog

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培根面包

原料：

高粉200克、低粉50克、雞蛋液48克、水110克、黃油20克、白糖25克、鹽2.5克、酵母2.5克。

表面裝飾：

蛋液、培根、沙拉醬。

份量：

10個(gè)。

烤箱溫度：

180度18分鐘左右。

做法：

1、所有材料除黃油外揉至光滑，加入黃油揉至出小片的薄膜，但不輕易破裂；

2、放入一個(gè)容器中蓋蓋發(fā)酵；

3、發(fā)酵至兩倍大；

4、用手指按下不會(huì)輕易反彈；

5、取出面團(tuán)，分成10份，醒10分鐘后，搟長；

6、放入烤盤中；

7、發(fā)酵至兩倍大后，上面涂蛋液放培根片；

8、再擠上沙拉醬，烤箱180度預(yù)熱，中層18分鐘左右。

原文地址： http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/176866638.html