2012/2/8 15:43

原料：

土豆500克、蛋1個、鮮奶油20毫升、面粉125克、番茄5個、奶酪粉20克、鹽適量。

做法：

1、土豆放入熱水中，加鹽煮熟約8～10分鐘，趁熱去皮，再放入盆中壓碎成泥，加入面粉及蛋拌勻，卷成長條形，再捏成短條狀，用叉子壓出造型，放入加鹽熱水中煮滾(至土豆團能浮起)，撈起備用。

2、番茄汆燙、去皮、放入果汁機內攪打，再用濾網(wǎng)過濾成番茄原汁。[美食中國]

3、將番茄原汁放入鍋中加熱煮成濃汁，加入鮮奶油和鹽煮滾，放入土豆團，再度煮滾后盛入盤中，撒上奶酪粉即可。

Tips：

意大利的土豆團(Gnocchi)作法和意大利面非常相似，幾乎任何一種意大利面醬料都可以拿來搭配，尤其是比較重口味的奶油加奶酪就很合適，也可以做成清爽口味，以橄欖油拌過再撒上奶酪粉，就成為一道相當可口的面點了。