2012/2/8 15:45

做法：　

1、紅薯去皮，切塊，入蒸鍋，大火蒸２０分鐘至熟，趁熱用勺子壓成泥

2、拌入糯米粉和澄粉，揉均勻，應(yīng)該是柔軟的面團，可以根據(jù)自己的紅薯含水量適當增減粉類的用量，或者加些牛奶調(diào)節(jié)軟硬．

3、取一塊面團，放在手心，揉圓后按扁，雙手轉(zhuǎn)捏成稍薄的面皮，將棗泥餡放在面皮中間（如果餡粘手，少撲些薄粉就不會沾了），象包月餅那樣收口包好．[美食中國]

4、將餅坯輕輕揉圓，放在提前撒滿芝麻的案板上，輕輕按扁．

5、平底鍋滑過油，將餅坯逐個放入，小火煎至雙面金黃即可．

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