2012/2/8 15:46

授權(quán)原創(chuàng)博客：果凍の彩---甜點(diǎn)美食作坊
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材料：

糯米粉、清水（冷的）、綠茶粉、紅豆沙、葡萄干、奶茶粉（就是平時(shí)即沖即喝那些）、黃糖片切小粒粒。

做法：

1、按500克（一斤）糯米粉，加清水150克的比例，大家自己要做多少粉，就算算用多少水吧。

2、把清水加進(jìn)糯米粉，然后揉成面團(tuán)。最好不要一次全摻和在一起，要不到時(shí)太硬或太軟就沒(méi)有退路了，留一點(diǎn)粉，到時(shí)如果太軟了可以加粉補(bǔ)救。[美食中國(guó)]

3、把面團(tuán)分開(kāi)3份，分別加入綠茶粉、奶茶粉、煮好的干紅豆沙進(jìn)去揉，直至面團(tuán)變成綠色、黃色、紫色。(這里的所有材料都不能有糖份，否則面團(tuán)碰到糖份就會(huì)立即變軟甚至融化！不過(guò)，像奶茶粉里面有一點(diǎn)糖份是沒(méi)所謂的)（也不能再加水了哦，只是干的奶茶、綠茶粉就可以了）。

4、揉好后，就可以再分層小面團(tuán)搓圓，摁個(gè)洞，然后在里面放點(diǎn)葡萄干、黃糖粒、紅豆沙等做餡，然后再合口，搓圓成湯圓。

5、作完后，把湯圓放在一個(gè)有點(diǎn)生粉在底的碟子里（以防粘底），然后放進(jìn)冰箱的急凍格凍一會(huì)兒，變硬了就可以拿出來(lái)煮啦！