2012/2/8 15:51

5、15分鐘后，面團(tuán)已經(jīng)成型，將25g黃油切碎放入，35分鐘之后停止，然后再次啟動(dòng)該程序，同樣是35分鐘

6、揉好的面團(tuán)放入容器中，在一個(gè)大蒸鍋里注入60－70度左右的溫?zé)崴?，放入面盆（面盆不能與水接觸），蓋上鍋蓋發(fā)酵

7、第一次發(fā)酵好的面團(tuán)，用手指頭戳一下，小坑不反彈就是發(fā)酵成功了

8、把面團(tuán)拿出來，輕輕壓壓，排出空氣，用保鮮膜包裹好，放在室溫下中間發(fā)酵