2012/2/8 15:54

擔(dān)擔(dān)面做法：

1、將所有調(diào)料兌成底料

2、鍋中放適量清水燒滾，放入適量面條煮熟（不要煮得過(guò)軟），快熟時(shí)放入豌豆尖稍燙即可

3、將煮好的面條和豌豆尖盛入有底料的碗中，將適量芽菜肉末盛在面條上即可

和勻即可食用，好吃得要命！

因?yàn)槭切〕?，所以?dān)擔(dān)面都是一小碗，四川人迷信面多就不香了，不可以北京炸醬面的量來(lái)衡量這碗小面：）

Q&A：

Q：不要芽菜肉末行嗎？

A：也行，就是沒(méi)那么好吃

Q：紅醬油是什么東東？

A：就是顏色比較深的醬油，沒(méi)有用老抽也行。

Q：調(diào)料里一定要有豬油嗎？

A：這基本算是面好吃的訣竅了：）

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