2012/2/8 15:54

原料：

面粉1000克。

調(diào)味料：

肉炸醬500克，蔥花、花生米各適量。

做法：

1、將面粉加水調(diào)制成面團(tuán)（面粉與水的比例為5:2），揉至面團(tuán)表面光滑細(xì)膩，覆蓋顯布略餳片刻，揉成前小后大的長(zhǎng)圓柱形。[美食中國(guó)]

2、左手托面、右手持特制的彎形鋼片刀，順著面團(tuán)的平面一刀刀地往前削，隨削隨落鍋，煮熟撈起。食用時(shí)加肉炸醬、蔥花、花生米拌食。