2012/2/8 15:55

一家之“煮” blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

這可是我第一次做煲仔飯哦！又方便又簡(jiǎn)單 我居然還成功的做出了鍋巴！偶拍照的時(shí)候豬頭還盯我這碗里的雞翅呢，害我得意了老半天！嘿嘿！

材料：

雞翅，米飯，干香菇（我用的是小小的袖珍香菇）

做法：

1、香菇洗凈后用水泡開；雞翅洗凈，放入碗內(nèi)加一半生抽一半老抽，料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌勻入味；（我整整腌漬了一晚上，這樣雞翅的味道好贊的）

2、在炒鍋內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)油，入姜和蔥褊香，下入雞翅和香菇翻炒一下，倒入腌漬雞翅的調(diào)料和泡香菇的水煮開備用；

3、米放在煲內(nèi)加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，看到水有點(diǎn)干了就把鹵水倒入米飯用勺子拌勻，把雞腿和香菇鋪在米飯的上面，沿壁倒點(diǎn)油（可以防止底部燒焦）然后放2個(gè)蔥結(jié)，蓋上蓋子用小火烘7-8分鐘，看看雞翅熟了就可以關(guān)火，再悶幾分鐘就可以了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bcb0cd701007yuo.html