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自制八寶粽

2012/2/8 15:57

差點(diǎn)忘記了,還有粽子葉和繩子在百佳買,繩子和粽子葉都是8塊錢一斤,但不一定有得賣,如果買不到,就去泰康路132號(hào)那家山貨里買。

粽子葉使用最多的一般為竹葉和蘆葦葉。不過有些不法小販為了多賺錢,拿玉米葉、芭蕉葉等其他葉子來冒充。不單如此,為了能讓粽子葉看起來翠綠、顏色鮮艷,不法小販竟然使用硫酸銅等工業(yè)用料給粽子葉上色。所以很多專家都提醒:在選購粽子葉時(shí)要注意,目前市場(chǎng)上銷售的粽子幾乎沒有使用新鮮粽子葉的,因?yàn)槊磕牯兆酉M(fèi)季節(jié)在端午前后,而粽子葉采摘季節(jié)通常在7—10月。由于受地域、保存、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)的影響,迄今尚無辦法保證新鮮粽子葉綠色長(zhǎng)期不變。加上粽子在銷售前都要經(jīng)過高溫蒸煮,所以粽子葉不可能保證鮮綠,買那些略帶黃色的還比較安全。

自制八寶粽

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