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2012/2/8 15:58
這樣的湯面家家會做，只是做法的區(qū)別罷了。說說我家的酸湯面片吧。
面的做法不貼了，不過和面時候水里加鹽的效果比加堿好，放個雞蛋吧，面片會很光滑的
湯料：
西紅柿1個(個大點)、番茄醬2大勺(沒有的話放勺老醋，一樣好吃)、蔥花2大勺、蒜苗絲適量、胡椒粉少許、花椒面少許、鹽適量、食用油1大勺
做法：
我們稱為“熗鍋”
鍋里燒油至七成熟，放蔥花炒幾下，接著放西紅柿丁(切什么樣都行)和番茄醬，使勁炒炒，成醬狀，放花椒，胡椒，鹽炒炒。接著放水(喜歡喝湯就多放點，不喜歡就放夠煮熟面的就行了。不過用料要酌量增減。這個看個人喜好了。下面片的過成不羅嗦了，煮熟后撒蒜苗絲就好了。
