2012/2/8 15:58

圖5：將粉類材料篩入圖4材料中，用手抽攪拌均勻；

圖6：再分次加入蛋黃，攪拌均勻；

圖7：蛋白內(nèi)加入幾滴白醋，分次加入糖，打到濕性泡發(fā)（ 這里請教大家，我看到很多芝士蛋糕方子蛋白是打到干性的，而豬豬的方子是濕性的，究竟應該是什么程度為好呢？）；

圖8：將圖6材料與圖7材料拌勻，入模；

圖9：預熱，用水浴法[烤箱內(nèi)用烤盤裝水放底層（預熱前放入），蛋糕模放在烤架或直接放在烤盤里（模子底部需包錫紙）] 170度烤20分鐘，再轉(zhuǎn)150度30分鐘，140度10分鐘，全程上下火。

圖10：出爐后放涼，再轉(zhuǎn)入冰箱冷藏8小時。