2012/2/8 16:00
做法:
1、牛奶加熱至微熱,倒入酵母靜置10分鐘,成酵母液。
2、將酵母液倒入面粉中,拌成團,加入黃油揉至面團光滑。
3、將揉好的面團放入比自身體積大兩倍的容器內(nèi),蓋保鮮膜放溫暖處發(fā)酵, 待面團發(fā)酵至2倍大,用手指沾干粉插入面團后小洞不回縮,發(fā)酵完成。將面團取出,略排氣后滾圓,松弛15分鐘。
4、 派盤抹油,放入面團壓扁整成邊緣厚中間薄的餅,用叉子在中間叉上小孔。放入冰箱冷藏1小時。
5、馬蘇里拉奶酪刨絲備用
6、取出餅皮,涂上披薩醬,灑一層洋蔥絲,再灑一層奶酪絲(這里稍微多放一點),鋪上紫甘藍、火腿片、鮮蝦(去皮,抽去泥線),再灑一層奶酪絲(我的奶酪用完了,要比我的多才行,能灑勻一層就可以)
7、烤箱中層180度15分鐘,拿出披薩再灑一層奶酪絲,放入烤箱5分鐘待奶酪融化即可。