2012/2/8 16:04

煙火間blog

美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

有了面包機(jī)的幫忙，揉面不再是件苦差事，輕輕松松就可以讓家人吃到新鮮、健康、不含任何不良添加劑的愛心面包，而且更可以就地取材，變換口味，今天家里用豆?jié){機(jī)做的豆?jié){就有剩的，扔了可惜、浪費(fèi)可恥，用它來(lái)代替水或者牛奶試著做面包也不賴哦，和面的時(shí)候加了燕麥和芝麻粉，感覺(jué)這款面包很是健康呢。

原料：

豆?jié){（含豆渣）110克，高粉210克，奶粉1大勺，糖30克，鹽2克，全蛋30克，干酵母3克，玉米油20克，燕麥片25克，芝麻粉15克。

做法：

1、除燕麥、芝麻粉外所有原料放入面包機(jī)，“發(fā)面團(tuán)”程序10分鐘停止。

2、加入燕麥、芝麻粉重啟“發(fā)面團(tuán)”程序。

3、將第1次發(fā)酵好的面團(tuán)取出，拍出面團(tuán)內(nèi)的空氣，分割滾圓（每個(gè)60克），松弛15分鐘。

4、整形，排入烤盤放進(jìn)烤箱（內(nèi)置一碗熱水）進(jìn)行2次發(fā)酵。

5、刷蛋液，170度，15-18分鐘。

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/79238562.html