香橙面包卷

2012/2/8 16:05

1、香橙皮刨屑、榨汁備用。

2、先把材料A全部混合攪拌成團稍具光滑狀，再加入黃油和橙皮屑，攪成可拉出稍透明薄膜的面團，進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

3、取出發(fā)酵好的面團滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

4、面團搟成長、寬約28*22cm的長方形。

5、翻面鋪上糖漬橙皮丁。

6、用手輕輕壓平卷起成圓柱體（卷起時應(yīng)盡量密合）。

7、切割成8等分。

8、切口朝上放入紙膜內(nèi)，進行最后發(fā)酵約30分鐘。

9、面團表面刷蛋液，撒上杏仁粒，入已預(yù)熱至180度的烤箱，烤18-20分鐘。

煙火間