2012/2/8 16:05

地瓜的廚房筆記 blog

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原料：

水磨糯米粉200克、玉米粉100克（不是玉米淀粉喲）、白糖50克、清水適量。

做法：

1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個(gè)大碗內(nèi)，混合均勻。

2、往和好的粉內(nèi)一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，將粉面和成團(tuán)，并靜置15分鐘。

3、將揉好的面團(tuán)平均分成約40克重的小面團(tuán)。

4、將小面團(tuán)握在左手掌心，右手拇指和食指將面團(tuán)中間捏成一個(gè)窩。

5、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內(nèi)，大火蒸10分鐘即可。