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2012/2/8 16:06
4、制作香酥粒：將黃油軟化至比需要打發(fā)時還要軟一些，加入砂糖攪勻，然后加入低粉，雙手輕搓即成。
5、基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束后的面團(tuán)分成所需的小份，滾圓后放案板上，蓋保鮮膜松弛20分鐘。
6、再次滾圓后放入模具內(nèi)，入烤箱進(jìn)行最后發(fā)酵（烤箱下層放兩杯熱水以增加濕度）。
7、最后發(fā)酵結(jié)束后，在面團(tuán)表面刷蛋液，然后撒上香酥粒。
8、入預(yù)熱190度的烤箱，下層，上下火，20分鐘。
面包做好后非常柔軟，組織也很不錯。以前總是混當(dāng)?shù)氐恼搲?，一直在咖啡潛水，這回想試試水深，發(fā)到咖啡后得到了不少好的評價，心里那叫一個美，增加了不少信心。
