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花生糖的做法

2012/2/8 16:09

因為懂得,所以慈悲
因為懂得,所以慈悲 blog
美食中國授權原創(chuàng)博客
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原料:紅衣花生250克、白糖100克、麥芽糖60克、色拉油30ml。

做法:

1、烤箱150度25分鐘把花生烘烤至熟,輕輕搓一下即脫皮。

2、把砂糖放入鍋中,加水沒過糖,熬20分鐘,加入麥芽糖,等糖溶化水份蒸發(fā),攪拌至糖漿較稠時放入色拉油攪勻。

3、加入花生快速攪拌均勻,立即倒在預先擦好色拉油的烤盤內,壓平。

4、稍冷卻后切成寬窄適度的長方形小塊,冷卻后即成。

花生糖的做法

小貼士:

1、為防止花生炒糊,可以用烤箱或微波爐烘烤。

2、熬糖漿時可挑起糖漿滴入盛有涼水的碗中冷卻試驗,如粘牙不脆,熬幾分鐘再試,待一咬便碎時,就可以了。

3、切時在刀上擦一點麻油以免粘刀。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_588018870100c66a.html

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