2012/2/8 16:11

做法：

1、中種面團(tuán)掰成小塊與主面團(tuán)材料混合。

2、攪拌成團(tuán)后加入黃油至完成階段。

3、松弛20分鐘，分割成2份，滾圓，再松弛20分鐘。

4、取其中一個(gè)面團(tuán)，搟成橢圓形。

5、向右折1/3。

6、再向左折1/3。

7、反面后搟長(zhǎng)。

8、由下向上卷起。

9、放溫暖處最后發(fā)酵至模8分滿。表面刷蛋液。180度，35分鐘。表面上色后需加蓋錫紙。