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2012/2/8 16:13
四角的珠子
切蛋糕前，我把棋子棋盤都取下了，實在不舍得我的精心制作被吃掉呢。
蛋糕切開，橫截面也是棋盤的樣子，這就是我給他安排的最后一個小小驚喜了。而他，也真一點都沒有想到，蛋糕里面還有這樣一個小小的玄機。:)
貼心小提示：
如果要保存整套棋子棋盤，最好提前一周做，并且晾干。如果翻糖里面能夠加一點gum paste，會更有利于翻糖變硬。
我是用竹炭粉來染黑翻糖的。如果你也準備這樣做的話，建議一定小心不要呼吸到竹炭粉塵。因為竹炭雖然排毒，但呼吸進入肺部，還是對身體有害的。
黑色翻糖里要多加點白色的，才能顯得像大理石，太少白色則不顯眼。相反，白色翻糖里只要少許用一點點黑色，就很像大理石了，多則顯得污濁。
我存心沒有將棋盤方方正正地放在蛋糕表面，但是拍出來的照片卻看不出這個效果，反而使得蛋糕看上去不整齊，如果有朋友要模仿這款蛋糕，切記還是放正的效果比較好。
切蛋糕要注意紋理方向，可以用記號標記出從哪一面下刀才會顯出棋盤狀。我蛋糕上那個蹩腳的藍色“Happy Birthday”的牌子，就是我做的標記啦。