2012/2/8 16:15
泡芙的做法:
1、水、黃油、糖和鹽混合后,小火加熱至沸騰后離火。
2、加入過篩的低粉拌勻。
3、再開小火,攪拌面糊,至面團(tuán)表面光滑,鍋底有層薄膜的樣子。
4、分次加入打散的蛋液,攪拌均勻。
5、攪拌至面糊細(xì)致順滑,滴落下的面糊呈倒三角狀。
6、擠出所需的形狀??鞠漕A(yù)熱200度,中層,10~15分鐘。膨脹起來后轉(zhuǎn)170度再烤10分鐘。
2012/2/8 16:15
1、水、黃油、糖和鹽混合后,小火加熱至沸騰后離火。
2、加入過篩的低粉拌勻。
3、再開小火,攪拌面糊,至面團(tuán)表面光滑,鍋底有層薄膜的樣子。
4、分次加入打散的蛋液,攪拌均勻。
5、攪拌至面糊細(xì)致順滑,滴落下的面糊呈倒三角狀。
6、擠出所需的形狀??鞠漕A(yù)熱200度,中層,10~15分鐘。膨脹起來后轉(zhuǎn)170度再烤10分鐘。