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2012/2/8 16:20
大家知道廚房油煙已成為家庭主婦的健康殺手，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國絕大多數(shù)家庭主婦不吸煙，但她們卻是肺癌的高發(fā)人群。近年來，醫(yī)學(xué)家通過對(duì)中國婦女肺癌發(fā)病率高的原因研究后得出了初步的結(jié)論，認(rèn)為廚房里的煙霧中，含3，4－苯并芘等多種能致癌的化學(xué)物質(zhì)，家庭主婦長期跟油煙打交道，經(jīng)常吸入這些能致癌的化學(xué)物質(zhì)，勢(shì)必會(huì)增加這些人患肺癌的可能性。因此，經(jīng)常在廚房里勞作的主婦們，炒菜時(shí)不要把油溫?zé)锰珶?，以減少菜肴中脂肪氧化物和廚房空氣中油煙霧凝聚物的含量。平時(shí)最好多做些燉煮拌的菜肴，少做煎炸炒的菜肴，同時(shí)加強(qiáng)廚房通風(fēng)，這都是減少廚房空氣污染、防止疾病的有效措施。
今天我們就來做個(gè)不起油鍋，沒有油煙的菜。方便簡單，顏色漂亮，還特別受到小朋友們的喜愛。
材料：
北極甜蝦10個(gè)、生菜1棵、櫻桃小番茄10個(gè)、雪梨1個(gè)、沙拉醬適量。
做法：
解凍后的北極甜蝦剝?nèi)ネ鈿ぃ美溟_水沖一下，濾水備用。
生菜洗凈搽干水分，切成細(xì)絲。
櫻桃小番茄洗凈搽干水分對(duì)辦切開。
雪梨去皮切成絲。
把所有材料放在一起拌勻，淋上沙拉醬即可。
友情提示：
北極甜蝦最好自然解凍。不要泡在水里融化，也不要用微波爐解凍，這樣都會(huì)影響口味的。隔夜放冰箱冷藏室里低溫解凍效果更好。