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香橙戚風(fēng)蛋糕卷

2012/2/8 16:20

烤焙一份溫暖心情……
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香橙戚風(fēng)蛋糕卷

原料:

雞蛋4個(gè)、玉米油60克、砂糖120克、鹽1克、低粉120克、泡打粉3克、橙子1-2個(gè)(除了切片外,其余的擠出汁備用,大約需要60克,代替原方子的牛奶),另準(zhǔn)備水250克、砂糖120克。

做法:

1、將橙子中間部分切成2毫米左右的薄片。將水250克和砂糖120克混合后小火加熱,至糖基本化后加入橙片,煮至橙皮上白色部分變色,取出瀝干水分備用。(選橙子盡量選皮薄一些的。我買時(shí)不知皮有多厚,切開才發(fā)現(xiàn)皮厚了些,擔(dān)心會(huì)影響口感和外形,但做好后發(fā)現(xiàn)味道還不錯(cuò),只是模樣稍差了些。煮好的糖水非常甜,甜到了能倒牙的地步,橙子煮過后味道有了改變,非常甜,香氣卻淡了些,橙皮反倒比橙肉好吃。)

香橙戚風(fēng)蛋糕卷

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