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椰蓉面包

2012/2/8 16:20

面包制作過程:

1、除黃油外所有材料入面包機,“發(fā)面團”程序揉10分鐘;

2、10分鐘后放入軟化的黃油,繼續(xù)揉;

3、第一輪揉面結束后重啟程序,再揉20分鐘至擴展階段;

4、發(fā)酵50分鐘;

5、取出面團,拍出空氣,松弛15分鐘;

6、搟成長方形,翻面,均勻抹上椰蓉餡;

7、卷成圓筒形,切成6塊;

8、切面朝上入烤盤,輕壓面團;

9、二次發(fā)酵后刷蛋液,180°,中層,15分鐘。

椰蓉面包

原文地址:http://puppy613.blog.sohu.com/94658745.html

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