薯蓉面包

2012/2/8 16:24

做法：

1、把薯蓉材料全部混合拌勻分成8份；

2、把除黃油外的所有面團(tuán)材料放入面包機(jī)和面程序20分鐘后，再加入黃油繼續(xù)和面至面筋擴(kuò)展；

3、面團(tuán)放在溫暖濕潤處，進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至二倍大；

4、將面團(tuán)取出排氣，分割成8份滾圓，蓋上薄膜松馳15分鐘；

5、松弛后的面團(tuán)壓扁，搟成圓形，包入薯蓉捏緊收口；

6、收口朝下排入烤盤；

7、在溫暖濕潤處進(jìn)行最后發(fā)酵，最后發(fā)酵結(jié)束后面團(tuán)表面刷上蛋液；

8、入預(yù)熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。