客戶端
2012/2/8 16:24
小牛貼心提示：
1、薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，建議有機(jī)會(huì)多吃；
2、炒餡料時(shí)不要放太多的油，以免過(guò)于油膩；
3、薺菜放入以后就關(guān)火，利用鍋和其它餡料的余溫將薺菜燜熟；
4、最好等餡料晾涼了以后再包；
5、把收口的一面最先煎，因?yàn)楦ぜ逵惨院罄诰砑宥ㄐ停?/P>
6、煎制的時(shí)候一定要小火，腐皮很薄容易煎糊；
7、沒(méi)有腐竹皮可以用豆腐皮、春卷皮等代替；
8、不要包的太大，大小以比麻將稍大即可，不僅美觀還容易下口；
9、一次可以多包一點(diǎn)凍在冰箱里，要吃的時(shí)候拿出來(lái)稍稍解凍，煎香即可；
10、沒(méi)有野生薺菜可以到菜市場(chǎng)購(gòu)買大棚種植的，但是味道遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有野生的鮮香。
