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香椿厚蛋燒

2012/2/8 16:24

做法:

1、香椿洗凈放入開水里汆1分鐘左右,撈起沖涼水;

2、擠掉香椿的水分切碎,放入雞蛋液里拌勻,加少許鹽調(diào)味;

3、熱鍋少油小火,將調(diào)好的香椿蛋汁薄薄地鋪一層在鍋底;

4、等蛋液即將凝固而尚未凝固時,用鏟子從一邊卷起;

5、在卷出的空隙出倒入少量的蛋液,鋪薄薄的一層;

6、再從卷好的這一端開始,和之前一樣用鏟子卷起,如此反復(fù),直到用完所有的蛋液,最后切塊即食。

做厚蛋燒圓鍋照樣行!-香椿厚蛋燒

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