2012/2/8 16:24

做法：

1、烤盤鋪油紙，均勻地撒上蜜紅豆備用；

2、30g糖、玉米油、牛奶入碗，用手動打蛋器攪拌，直至攪拌均勻、糖全部融化；

3、篩入低粉和抹茶粉，攪拌均勻，再分次加入蛋黃，拌成蛋黃面糊；

4、蛋白加入幾滴檸檬汁（或白醋），打至粗泡后分三次加入60g糖，打至濕性發(fā)泡（見圖，拉起打蛋頭有小彎鉤）

5、取1/3蛋白加入蛋黃面糊，基本拌勻后再回倒入蛋白中，快速切拌均勻。