2012/2/8 16:25

YOYOの食色空間 blog

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爽口的涼菜、麻辣的涼拌面，都是夏季讓人食欲大增的催化劑。那一大勺潑在上面的紅紅辣辣的香辣紅油，其實(shí)才是這些食物之所以讓人動心的關(guān)鍵。

自己在家中，只用幾分鐘，也可以做出味道正宗、香辣開胃的紅油，做法也不難，掌握幾個(gè)要點(diǎn)就可以輕松搞定了。不用聞著嗆鼻的油煙、不用被辣氣熏得捂鼻子捂嘴，讓廚房更干凈空氣也清新，趕緊試試吧。

原料：

干辣椒碎50克、色拉油200克、芝麻30克、草果1個(gè)、八角1個(gè)、鹽半小勺。

做法：

1、油倒入耐熱容器里，加入八角、草果，半小勺鹽，這樣可以防止加熱時(shí)熱油烹濺。放入微波爐高火2分鐘。

2、取出倒入30克的干辣椒碎，再進(jìn)微波爐高火2分鐘