2012/2/8 16:26

YOYOの食色空間 blog

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龍利也叫牛舌魚(yú)，鰨目魚(yú)、踏板魚(yú)，其中踏板魚(yú)的叫法最生動(dòng)可愛(ài)。

龍利魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道極其鮮美，用龍利做成的龍利魚(yú)粥，更是味道滑嫩美味無(wú)比。愛(ài)美的女人相信一定都會(huì)喜歡上這道清新雅致的滋補(bǔ)粥。因?yàn)辇埨麕缀鯖](méi)有任何魚(yú)腥味，刺又少肉又多，實(shí)在是太適合做粥吃了。

龍利肉質(zhì)細(xì)嫩、屬于高蛋白，刺少肉多、味道鮮美的海洋魚(yú)類。龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化的功效，故對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。另外，這種魚(yú)只有中間的脊骨，所以特別適合老人跟小孩食用。

原料：

龍利魚(yú)300克、大米200克、姜絲10克、清水適量、色拉油半小勺、鹽5克。

做法：

1、龍利魚(yú)處理干凈，切斷備用；

2、大米洗干凈后，浸泡半小時(shí)；泡好的大米，滴兩滴色拉油加足量的清水煮成白粥；加入龍利魚(yú)段；

3、再次沸騰后，加入姜絲煮10分鐘。

最后加鹽或胡椒粉調(diào)味，美味的龍利魚(yú)粥就做好了。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750100e0i1.html