2012/2/8 16:26
鄉(xiāng)村雜糧核桃面包是我最喜歡的面包之一。每次路過面包房,只要看到有這款面包,我就邁不動腳,盡管價格有點高,但我會安慰自己,不就是吃個面包么,還能把我家給吃窮了不成?這樣一想也就心安理得地抱著面包回家了。 自從學習做面包后,我一直都很想嘗試做這個,這次國慶假期里忙里偷閑,也學著做了一次,真的很好吃,非常喜歡!
原料:
高粉200克、玉米粉30克、南瓜粉30克、黃豆粉20克、麥麩20克、紅糖40克、鹽4克、酵母5克、雞蛋45克、牛奶120克、熟核桃仁30克、葡萄干30克、玉米油10克。
做法:
1、除了核桃仁和葡萄干以外的所有材料揉到面筋擴展狀態(tài);
2、加入核桃仁和葡萄干揉勻;
3、基礎發(fā)酵至兩倍大