2012/2/8 16:27

做法：

1、鮮肉切小丁，加入蔥姜末，鹽，五香粉，生抽，再一點點加入姜水攪拌至肉丁潤滑不干澀，倒入一大勺香油，拌勻，腌制1小時。

2、面粉和酵母混合均勻，倒入水，先攪拌均勻再下手揉，充分揉成光滑的面團，收圓放入盆中，蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

3、蕓豆擇洗干凈，鍋中燒開水，下入蕓豆焯煮3分鐘，撈入涼水中，徹底涼后取出，切成細粒，拌入肉丁中，視情況調(diào)入鹽，味精，油，拌勻。