2012/2/8 16:27
做法:
1、鮮肉切小丁,加入蔥姜末,鹽,五香粉,生抽,再一點點加入姜水攪拌至肉丁潤滑不干澀,倒入一大勺香油,拌勻,腌制1小時。
2、面粉和酵母混合均勻,倒入水,先攪拌均勻再下手揉,充分揉成光滑的面團,收圓放入盆中,蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
3、蕓豆擇洗干凈,鍋中燒開水,下入蕓豆焯煮3分鐘,撈入涼水中,徹底涼后取出,切成細粒,拌入肉丁中,視情況調(diào)入鹽,味精,油,拌勻。
2012/2/8 16:27
做法:
1、鮮肉切小丁,加入蔥姜末,鹽,五香粉,生抽,再一點點加入姜水攪拌至肉丁潤滑不干澀,倒入一大勺香油,拌勻,腌制1小時。
2、面粉和酵母混合均勻,倒入水,先攪拌均勻再下手揉,充分揉成光滑的面團,收圓放入盆中,蓋保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
3、蕓豆擇洗干凈,鍋中燒開水,下入蕓豆焯煮3分鐘,撈入涼水中,徹底涼后取出,切成細粒,拌入肉丁中,視情況調(diào)入鹽,味精,油,拌勻。