2012/2/8 16:29

備注：

1、過(guò)程中分別列出了加熱至100度、110度、115度時(shí)的狀態(tài)，加熱過(guò)程中無(wú)需攪拌；

2、加熱時(shí)，溶液會(huì)迅速達(dá)到100度，之后的溫度上升則很慢，一共約要30分鐘；

3、離火后稍晾涼就盡快倒入容器中，不要等太長(zhǎng)時(shí)間，溫度一下降，糖液就開(kāi)始凝固，再入模不易平整；