2012/2/8 16:29

韭菜盒子的做法:

1、面粉加適量熱水（約80度左右）和成光滑面團(tuán)，餳半個(gè)小時(shí)；（用熱水是因?yàn)闋C面面團(tuán)比較軟，適合做餅、蒸餃之類）

2、韭菜切丁、雞蛋炒成蛋碎、小蝦米洗凈，加少許鹽、雞精、十三香、香油，拌勻成餡料；

3、將餳好的面揉成長(zhǎng)條，揪成大小均勻的劑子，搟成圓片，包入餡料，對(duì)邊捏合，再捏出花邊；

4、鍋中油熱后，放入包好的韭菜盒子，小火兩面煎成金黃至熟即可。