2012/2/8 15:41

糯米1000克洗凈，用清水泡2小時(shí)左右。

豬肉末300克，雞蛋三只，生姜，花椒粉，鹽，雞精

蒸鍋里鋪上專用濕紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，并用筷子扎幾個(gè)孔，大火蒸二十至三十分鐘，若想吃軟點(diǎn)，就在蒸的過程中撒幾次水。

糯米蒸好的，倒入盆里，稍涼，放入肉末，雞蛋，花椒粉，鹽，雞精，姜末拌勻后嘗好咸淡……