2012/2/8 16:30

做法：

1、肥瘦肉、馬蹄碎、雞蛋、蔥花、姜末、蠔油、鹽、糖、料酒、黑胡椒粒放入容器里，朝一個方向快速攪拌上勁，成為肉餡；

2、用尖頭的筷子將油面筋球小心的戳一個孔，耐心的將肉餡塞到孔里；

3、冬瓜去皮切片、豆腐百葉結(jié)、胡蘿卜切片刻花、扁尖筍洗凈鹽分切段、金華火腿切薄片；

4、將冬瓜鋪在樂扣格拉斯耐熱容器里，上面一次疊加上豆腐百葉結(jié)、胡蘿卜花、扁尖筍段、金華火腿片，加入適量高湯（水）；

5、將樂扣格拉斯耐熱容器放入蒸籠，蓋上蓋子蒸30-45分鐘即可。