煎餅果子

2012/2/8 16:31

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煎餅果子

原料：

香菜、香蔥、甜面醬、蒜茸辣醬、雞蛋。

煎餃果子的做法：

1、香菜、香蔥切末，甜面醬和蒜茸辣醬按適量比例調(diào)配備用；

2、面粉和玉米面以2:1的比例加適量水調(diào)成和蛋液稠度差不多的面糊；

3、熱鍋抹少許油，倒入面糊，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使面糊均均分布鍋的表面；

4、打入一個(gè)雞蛋，用鏟子鏟開(kāi)，平鋪在面糊上；

5、在蛋液表面撒上香菜末、香蔥末、黑芝麻，等蛋液表面凝固翻面；

6、在別一面用刷子刷上調(diào)好的醬，放入油條或薄脆，卷起即可。

煎餅果子

提示：

1、面糊可以用普通白面和玉米面調(diào)配，也可以用普通白面和綠豆粉或蕎麥面等調(diào)配，比例一般按照面粉：其他面粉為２：１或３：１都可；

2、一般早上吃就不要放香蔥了哈，放點(diǎn)黑芝麻更香，不過(guò)我家里沒(méi)有了就沒(méi)放。

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