2012/2/8 16:32

制作：

大米先用淡鹽水泡半小時。放成塊雞油直接下鍋。

為了取雞油之香，但又不想吃進太多脂肪，便不用熟雞油了。

飯熟時，雞油還是塊狀，可見米飯并未吸收太多油脂。但燜制的米飯亦是甘芳油亮。恰到好處的煮法。（燜制中）