2012/2/8 16:36

做法：

1、轉(zhuǎn)化糖漿中加入堿水，攪打均勻。再加入油，攪打乳化均勻后，加入小蘇打，鹽，攪拌均勻，最后篩入低粉，拌勻，揉合成面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，松弛兩小時(shí)以上。

2、面粉和糯米粉以1：1的比例放入干鍋，小火慢慢炒熟（時(shí)間較長(zhǎng)，要有耐心），炒至微微偏黃即可關(guān)火（不必炒太黃，那就成炒面了），晾涼后備用。

3、各種果仁提前剝好，烤熟，能去皮的去皮，一起放入保鮮袋中，搟碎（不需要很細(xì)碎，有顆粒感更好吃）。

4、將搟碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麥芽糖，熟面粉，熟油，涼開水，攪拌均勻，和成用手一握，可以成團(tuán)的狀態(tài)即可。